Comment fabriquer ses yaourts maison ?

Les yaourts maison sont très économiques et très onctueux. Ils se conservent pendant une semaine au réfrigérateur. Il vous faut :

- 1 litre de Lait bouilli et refroidi,

- 1 yaourt nature du commerce (ou ferments),

- 50 g de sucre ou confiture au choix.

Bien mélanger le lait et le yaourt ensemble. Ajoutez le sucre (ou mettre de la confiture au fond des pots, mais dans ce cas ne pas sucrer la préparation). Verser la préparation dans les pots.

Dans une yaourtière : Mettre les pots dans la yaourtière pendant 8 heures.Mettre ensuite au réfrigérateur avant de consommer.

Au four : Mettre les yaourts dans le four, au bain-marie (avec de l’eau déjà chaude). Faire chauffer pendant 2 heures à 50°. Les laisser ensuite toute la nuit (ou plusieurs heures) dans le four. Mettre ensuite au réfrigérateur, avant de consommer.

A la cocotte : Faire bouillir 2 cm d'eau dans la cocotte fermée pendant 2 minutes. Enlever l'eau puis mettre rapidement les pots de yaourts remplis dans la cocotte. Fermer le couvercle. Laisser prendre toute une nuit (ou plusieurs heures). Mettre ensuite au réfrigérateur, avant de consommer. Important, il faut penser à garder un yaourt pour en refaire d'autres !

Bon appétit !