Vive la Chandeleur, faites sauter les crêpes !

Voici la recette pour faire de délicieuses crêpes avec du Lait frais.
Pour 12 crêpes :

- 1 litre de Lait
- 500 g de farine
- 5 oeufs frais
- 1 cuillère d'huile ou du beurre fondu
- 1 pincée de sel
- rhum pour parfumer (ou autre)

Mettre la farine dans un saladier.
Faire un puits puis y casser les œufs.
Ajouter l'huile ou le beurre, le sel et un peu de lait.
Mélanger peu à peu les ingrédients avec un fouet.
Ajouter progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte légère et onctueuse.Parfumer selon votre goût (vanille, rhum, fleur d'oranger,…).
Laisser reposer une heure, puis cuire à la poêle.
Servir bien chaud.

Bon appétit et bonnes crêpes !