Recette de la crème au chocolat à l'ancienne

Ingrédients :
1 litre de lait bouillant
2 oeufs entiers
4 cuillères à soupe rases de farine
6 cuillères à soupe de sucre
8 barres de chocolat noir
Préparation :
Mélanger les oeufs avec le sucre.
Ajouter petit à petit la farine.
Faire bouillir le lait avec les morceaux de chocolat.
Rajouter le lait chocolaté à la préparation oeufs/sucres.
Faire épaissir à feu doux en remuant vivement.
Verser dans des ramequins ou en garniture de charlotte avec des biscuits préalablement imbibés, et laisser refroidir.

Le lait de printemps

L'hiver, les vaches restent tranquillement à l'intérieur de la stabulation et mangent les réserves engrangées. Avec l'arrivée du printemps l'herbe pousse, les vaches sont heureuses de sortir dans les pâturages et de manger l'herbe fraîche. Le lait qu'elles produisent est très riche en énergie, en vitamine A et D (contrairement au lait demi-écrémé et écrémé). Il est à la fois aliment et boisson avec un grand intérêt nutritionnel, c'est un aliment traditionnel par excellence, riche en calcium et en protéines.

Nos clients fabriquant leur beurre ont remarqué un changement de couleur "jaune bouton d'or".

Alors n'oubliez pas, buvez et mangez du lait 3 fois par jour !