Les bienfaits du lait !

Le lait est un aliment presque complet. Il contient la plupart des éléments nécessaires au développement et au maintien des fonctions de l'organisme : du calcium, des protéines, des vitamines et des matières grasses.

Grâce à son apport en calcium, il contribue à la construction du squelette des plus jeunes, puis à son entretien tout au long de la vie.

Ses protéines, d'excellente qualité nutritionnelle, contiennent tous les acides aminés indispensables au bon fonctionnement de l'organisme.

Constitué à 87 % d'eau, le lait représente également un excellent moyen de s'hydrater.

Sans oublier les bienfaits des autres minéraux, oligo-éléments et vitamines...

La vie de nos vaches...

Nos vaches sont des Prim'Holstein, elle paissent tranquillement sur les prairies verdoyantes des Prades. La traite a lieu deux fois par jour, matin et soir, le lait est immédiatement stocké et réfrigéré à 4°C dans un tank, il est ensuite collecté par la laiterie tous les trois jours. La nourriture des vaches est à base d'herbe, de luzerne, de céréales et de maïs l'hiver, produits sur l'exploitation, et elles peuvent boire jusqu'à 100 litres d'eau par jours. Nos vaches sont toutes inséminées et sont inscrites à l'Upra Prim'Hostein. Elles ont en moyenne un veau par an, ce qui leur permet de pouvoir donner du lait. Nous adhérons au Contrôle Laitier (c'est la pesée du lait produit par chaque vache et par an) et la machine à traire est contrôlée tous les ans par les services de la Chambre d'Agriculture. Nous élevons toutes nos génisses (veau femelle) qui deviendront à leur tour des vaches vers l'âge de trois ans.

Une triste année 2009...

L'année 2009 restera à jamais dans la mémoire de tous les producteurs de lait. En avril 2009, nous avons vécu une baisse de 30 % du prix de vente du litre de lait. Ce prix ne couvre plus le coût de production pour fabriquer un litre de lait, sans compter les remboursements d'emprunts pour avoir mis les bâtiments d'élevage aux normes européennes et les charges sociales à payer. Devant la mauvaise volonté des pouvoirs publics et du syndicat majoritaire, nous avons rejoint une jeune association : l'APLI, membre de l'EMB au niveau européen. Devant notre détresse et celle de nos voisins laitiers, nous nous sommes réunis maintes fois dans le département ; et nous avons agis tout au long de l'année : nous avons fait la grève du lait, participé à la journée blanche à Feytiat au GAEC de la Grange, fait des dons de lait à Panazol avec nos cousins et des amis producteurs de lait, manifesté en tracteurs à Limoges, rencontré des éleveurs canadiens, etc... Aujourd'hui, nous pensons avoir évité le pire, nous nous battons toujours pour avoir un prix du litre de lait à sa juste valeur.

Nos vaches en couverture du Magazine de Panazol

Le journal de la municipalité s'est intéressée de près aux exploitations restantes à Panazol. C'est ainsi qu'un bel article a été publié en juin 2009 sur le magazine municipal où nos vaches ont fait la Une du journal.
Nous pouvons reconnaître en premier plan, la "star" du troupeau qui s'appelle Passion en compagnie de ses copines Sally, Ushuaïa, Baguéra, Choupette, Bimbo sans oublier Bahia, Beverly, Aliénor, Uranus, Tessa, Cléopatre, Vickie et toutes les autres...

Nous remercions la municipalité de Panazol pour son implication car elle a toujours répondu présente lors de nos divers besoins.

Qui sommes-nous ?

Bonjour à tous, nous sommes un couple de producteurs de lait installé aux portes de Limoges, au lieu dit "Les Prades" sur la commune de Panazol. Bruno a reprit la ferme familiale en 1988 puis sa femme Josy a rejoint l'exploitation en 1999. Le troupeau se compose de 45 vaches de race Prim'Holstein et la superficie de l'exploitation est de 65 hectares. Nous vendons toute notre production laitière à la laiterie Lactalis (Lactel, Président,...) basée en Mayenne (53), et ce lait est ensuite redistribué dans toute la France. Nous sommes engagés à respecter les critères du cahier des charges de la Charte des Bonnes Pratiques d'Elevage. Aujourd'hui, nous sommes séduit par l'idée de pouvoir commercialiser notre lait, par un circuit court et innovant, en direct de la ferme grâce au distributeur de lait cru 24 h/24 et 7jours/7, aux consommateurs locaux.