De plus en plus de clients se lancent dans la fabrication du beurre. C'est un beurre délicieux et naturel, il faut commencer par récupérer la crème du lait, c'est la pellicule qui se forme à la surface de la casserole après avoir fait bouillir le lait, (voir chapitre "comment bouillir le lait"), vous pouvez cumuler plusieurs jours de crème.Fouettez pendant 8 minutes au mixer ou dans le bol d'un robot avec un tout petit peu de sel, égouttez pour faire disparaître le petit lait, puis lavez le beurre à l'eau froide, et moulez.
Faites goûter à vos enfants, c'est délicieux !
