Visite d'une classe du Lycée des Vaseix sur l'exploitation.

C'est à l'initiative de mesdames Hurel, Debyser et Dufour, professeurs au Lycée agricole des Vaseix à Verneuil-sur-Vienne, qu'a eu lieu la visite de notre exploitation laitière, dans le cadre du module EIE et dont le thème est : Découverte de la filière agricole de la fourche à la fourchette.

Nous avons accueilli une classe de Seconde Pro PA, avec comme programme la visite de la ferme, les productions animales et végétales, les objectifs et la commercialisation du lait. La visite s'est clôturée par une petite dégustation de lait.

Nous sommes ravis d'avoir accueilli cette classe sympathique et dynamique, et nous leurs souhaitons beaucoup de réussite pour l'avenir.

Comment se passe le transport du Lait ?

Pendant la traite matinale, le lait issus du pis de la vache est filtré et immédiatement refroidit dans un tank à environ 2°C. Après refroidissement, le lait est transvasé dans une cuve isotherme, celle-ci est hissée dans le fourgon puis acheminée jusqu'au distributeur aux alentours de 10h30. On procède maintenant à l'échange des cuves : la cuve de la veille est récupérée et celle du jour prend sa place dans la chambre froide du distributeur automatique. Le lait invendu de la veille est ensuite ramené à la ferme puis reversé dans un grand tank refroidisseur avec le reste du lait destiné à la vente en laiterie industrielle pour être transformé en brique de lait, en beurre ou en fromages. La cuve vide est ensuite nettoyée entièrement jusqu'à la buse distributrice.