Le riz au lait est un dessert d'antan délicieux, onctueux et très facile à réaliser.Il vous faut :
250 g de riz rond,
1 litre 1/2 de Lait,
100 g de sucre en poudre,
vanille,
une pincée de sel.
Dans une casserole, chauffer le lait, ajouter le sucre, la vanille et la pincée de sel.
Jeter le riz dans le lait bouillant, et laisser cuire à feu très doux en remuant de temps en temps.
Ce dessert se sert tiède, on peut l'accompagner de confitures ou de fruits de saison.
Pour varier, on peut ajouter 100 g de chocolat à la cuisson et diminuer la quantité de sucre.